Тайский салат лап

Тайский острый салат из мяса

Если ваше знакомство с тайской кухней ограничивается кхао патом и том ямом, вы даже представить себе не можете, сколь многое теряете. Пора включать в рацион один из самых популярнейших салатов, лап (ลาบ). Я, по крайней мере, давно и безоговорочно без него своего существования в Таиланде не мыслю.

Читать дальше

10 острых блюд тайской кухни, которые стоит попробовать

Уверена, что моя двадцатка неострых тайских блюд (первая десятка и вторая десятка) поможет не чувствовать себя ущемленными в Тае тем, кто не выносит острого. А новая десятка ориентирована как раз на тех, кто любит погорячее. Итак, что есть в Таиланде, если не хочется питаться исключительно том ямом.

Читать дальше

10 неострых уличных блюд тайской кухни

Как человек, который с удовольствием поедает огненно-острые тайские кулинарные творения, я зачастую забываю, насколько актуальной может быть для гостей Таиланда информация о том, что здесь можно положить в рот, не опасаясь пожара. Спасибо, что напомнили. Так что делюсь лучшими неострыми блюдами для знакомства с тайской кухней.

Читать дальше

А десерт? Три вкусных тайских сладости

На первый взгляд возникает ощущение, что с местными сладостями в Тае, мягко выражаясь, не очень. Это потом уже открывается все богатство и разнообразие китайско-индийско-мусульманского влияния, адаптированного тайцами под собственный вкус. Вот три простых, доступных десерта, с которых, на мой взгляд, стоит начать знакомство с тайским миром сладостей.

Читать дальше

Сом там: лесная версия (ส้มตำป่า – сом там па)

Кто не пробовал сом там, салат из зеленой папайи? Сом там среди тайских салатов – все равно что кхао пат среди тайских блюд из риса. Если сом там тай вы уже успешно освоили и даже рискнули попробовать сом там лао (с тухлым крабиком), то самое время расширить сомтамные горизонты.

Читать дальше

По лапшичке: тайский суп суки (สุกี้)

Совершенно необыкновенную порцию супа с выразительным названием (ударение на последнем слоге, а не там, где вы подумали) суки (สุกี้) мне налили на днях в моей любимой макашнице.

Читать дальше