Дой Чанг: среди гор, облаков и кофе

Кто сказал, что кофе в Таиланде плох? Вы просто не знаете, куда надо за ним ехать. А ехать в Чианграй, на Дой Чанг.

Несколько лет назад мне на глаза попадалась заметка, что европейская кофейная ассоциация наконец-то аккредитовала две тайских марки кофе, тем самым подтвердив отличное качество продукта. Эти две марки – Дой Чаанг и Дой Тунг. Обе горы находятся в провинции Чианграй, так что для любителей кофе направление из серии маст-визит. Мы, конечно, решили заехать.

На Дой Чанг мы отправились из Чиангмая. Про краткую остановку в Чиангмае после покорившего мое сердце Лампанга напишу позже – как-то она меня немного расстроила в этот раз. Так что сразу к самым приятным моментам поездки.

Как добраться и дорога из Чиангмая

Начать с того, что дорога на Дой Чанг из Чиангмая (из Чианграя, впрочем, тоже) очень живописная. Из ЧМ на машине по трассе 118 ехать около 3 часов (что-то в районе 165 км), из ЧР меньше – порядка полутора. Дорога горная, но мы с Анфисой, которая не особо любит серпантин, справились отлично. Правда, имейте ввиду, что по темноте ехать неблагоразумно: дорога хоть и хорошая, но узкая и с обрывающимся краем, освещения нет. В туман – а он, как минимум, в зимнее время тут часто – тоже придется замедлиться, потому что видимость близка к нулевой.

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

В остальном – enjoy, как говорится. Виды замечательные! Особенно, если вам поднадоели морские пейзажи или ситискейпы. Наш случай, видимо.

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

В итоге забрались повыше – упала температура, налетели облака, пошел дождь. С нашей-то удачей – решили мы и ошиблись. Погоду нам удалось застать прекрасную, свежую, хоть и немного влажную.

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

В какой-то момент мы настолько загляделись на окрестности, что проскочили поворот на Дой Чанг и скатились в сторону Дой Вави. Некоторое время тащились по узкой дороге в поисках момента развернуться. Это очень в нашем стиле вообще-то.

На подступах к Дой Чанг то и дело попадаются развалы с рассадой: это продают молодые кустики кофе.

Дой Чанг кофе

Кофейня Doi Chang Coffee Farm

На Дой Чанге, помимо главного производителя собственно Doi Chaang, чьи сетевые кофейни разбросаны по всему северу, сидят еще несколько производителей. Точнее, у каждого, кто владеет хотя бы небольшим клочком земли, имеется несколько кофейных деревьев как минимум, а как максимум – небольшое производство. Практически в любой макашке-ресторанчике продают собственный бренд кофе. Не все одинаково хороши. Рекомендую выбирать либо сам Дой Чаанг, либо Дой Чанг Кофе Фарм – последний дешевле (250-350 батов за 250 г АА и пиберри; все — арабика). Да-да, это развалюшная терраса – то, что вам надо!

Дой Чанг кофе

Мы решили начать знакомство с Дой Чангом с Doi Chang Coffee Farm, крупнейшим производителем после собственно Doi Chaang. Doi Chang Coffee Farm – это семейное предприятие лаху, выходцев из Мьянмы.

На небольшом заводе трудится порядка 60 человек, поделилась с нами девушка из кофешопа, Лакки. Сейчас (середина октября) ягоды практически все зеленые. Только некоторые начинают краснеть, ввиду чего – к огромному сожалению! – посмотреть на производство не удалось, но погулять по кофейной плантации можно совершенно свободно. Никаких навязанных туров, никаких сопровождающих. Отлично!

Прогулка по кофейной плантации.

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Собственно здания завода.

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Кофе в окрестностях – исключительно арабика. Модные производители используют мокрый способ (ценится больше); мелкие – сухой. ДЧКФ, как видно из фотографий выше, производитель модный)

Я специально ехала в Дой Чанг Кофе Фарм, а не в собственно в Дой Чаанг, потому что кофейни Дой Чаанг можно встретить много где, а ДККФ – только тут. Собственно, я осталась в полном восторге и от антуража, и от кофе.

Мы заценили латте, капучично и американо (горячий по 50-60 батов). Все отлично! Печеньки (20 батов) тоже отлично.

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Сама кофейня – восторг. Простецкая деревянная терраса с симпатичным видом и массой местных артефактов лаху: скатертями, старыми фотографиями, семейными реликвиями. Для особо увлеченных есть сувениры с местным колоритом: кофейное мыло, симпатичные шарфики в стаканчиках с символикой Дой Чанг, футболки, чай из цветков кофе. Все очень доступно по цене и хорошего качества.

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Сидеть на террасе, потягивая прекрасный горячий кофе, и смотреть, как облака то наползают, то улетают вдаль, – бесценно!

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Где остановиться на Дой Чанге: Ban Suan Guesthouse

Мы рассматривали вариант поехать переночевать в Чианграе, но местная атмосфера была настолько расслабляющей, что уезжать не хотелось совершенно. Посему, проконсультировавшись с Гуглмапс, проехали километр и оказались в Ban Suan Guesthouse.

Дой Чанг кофе

«Девушка на ресепшен» явилась нам в виде древней селянки в дачном наряде, резиновых сапогах и с большим карманом-сумкой на попе. Ну и, конечно, с красными-прекрасными зубами от бетеля и специфическим выговором тайского. «Вот домик, 600 батов, хороший домик, поесть тоже, ням-ням. Вот домик, тоже 600 батов, красиво, ух, вокруг, вокруг». Мы выбрали домик «ух!». Для местных широт шикарное предложение, я считаю! Вполне себе экорезорт с небольшими поправками плюс, к нашему несказанному удивлению, – с работающим вайфаем. Ну ничоси!

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Домик внутри. Ванную-туалет тоже покажу, потому что а) интересное решение с полом и б) тут нам впервые встретились газовые водонагреватели. Единственный нюанс – кровать квин-сайз.

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Домики со всех сторон окружают кофейные деревья. По сути, резорт расположен на кофейной плантации. С утра на завтрак подают чок и свежезаваренный кофе. Ну райве не маленький рай в отдельно взятом регионе?

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Кофе у ресепшена. То ли сушится, то ли для пущего колорита.

Дой Чанг кофе

К вечеру в резорт подтянулось еще несколько пар постояльцев – и это-то в понедельник, в несезон!

Где есть на Дой Чанге

К закату мы успели прокатиться по окрестностям и обзавестись парой бутылок пива на вечер в одной из местных кофеен, Jai Dee, далее по трассе в сторону Чианграя от нашего резорта. Стильный молодой человек в кофейне гостеприимно разулыбался нам. Мы заценили вид на миллион при ценнике в районе 50 батов за блюдо, и я поинтересовалась: а во сколько вы закрываетесь? «Мы вообще не закрываемся,» рассмеялся хозяин. Вот это я понимаю – клиентоориентированность!

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Настоятельно рекомендую есть именно в Чай Ди, хотя лично мы успели пообедать в небольшой макашке прямо напротив Кофейной Фермы в непринужденной домашней обстановке. Все очень аутентично и очень остро. Цены 50-60 батов.

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Вечер мы провели на террасе домика, слушая стрекотание джунглей и отдаленный рокот водопада. Даже не знаю: может, остаться еще на ночь?

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Вид с террасы. Ничего мне не говорите!

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Кофейня Doi Chaang

На следующую ночь мы в итоге не остались. Решили, что хорошего понемножку, и с утра (нет, не пораньше) отправились далее в сторону Дой Вави, решив попутно заехать и в кофейню Doi Chaang для полноты картины.

Дой Чанг кофе

Конечно, здесь чувствуется размах. Даже корпоративное футбольное поле имеется!

Дой Чанг кофе

Здание завода и прочие производственные постройки тоже более солидные, чем у соседей.

Дой Чанг кофе

Большая двухэтажная кофейня хоть и выдержана в том же самом стиле рустико, но все равно очевидно менее колоритная и атмосферная, чем более уютная кофейная ферма ДЧ.

Дой Чанг кофе

Дой Чанг кофе

Выбор кофе несколько шире, и пачки наряднее. Цена, правда, выше: от 280 батов за пачку классики или эспрессо, 350 за пиберри. Есть циветта по 1500 батов за 100 г. Помимо собственно кофе продается разнообразие местных продуктов, включая кордицепс. Плюс обычная сувенирка майки-кружки.

Мы пили латте, заваривали обжарку «эспрессо». Тоже очень приятная и несколько более жесткая, чем пиберри на ДЧКФ. На втором этаже кофейни во вторник утром мы были в полном одиночестве, но, полагаю, по выходным народа может быть немало.

Дой Чанг кофе

Интересная деталь: сахар везде коричневый, мелкого помола, с выраженным привкусом.

Дой Чанг кофе

На мой вкус, кофейня Дой Чаанг, несомненно, более туристическая и коммерческая, нежели семейный конкурент, и для неспешной чашки кофе в медитативной обстановке я бы, несомненно, рекомендовала отдать предпочтение Кофейной Ферме.

Резюме

Мой улов в итоге – пачки пиберри 250 г за 250 батов от ДЧКФ и пачка классической арабики средней обжарки от Дой Чаанг. Уже успела опробовать дома и ту, и другую – обе прекрасны, позже напишу подробный пост про тайский кофе (про камбоджийский и лаосский уже есть).

Дой Чанг кофе

Не удержусь от совета: если вы в районе Чианграя на своем транспорте и любите кофе, не сомневайтесь, отправляйтесь на Дой Чанг. Это отличное направление и для однодневной поездки, и для ночевки.

 

Комментарии закрыты