Как очистить рамбутан?

Забавный волосатый рамбутан по внешнему виду отвечает всем критериям экзотического фрукта: растет в экзотических странах, яркий на цвет, необычный на вид. Под шкуркой скрывается белый прозрачный плод с косточкой внутри. Именно из-за этой косточки я, например, и не люблю рамбутаны: тонкая пленка верхнего слоя косточки постоянно остается на мякоти, отчего у меня лично ломается весь кайф употребления рамбутана. Тем не менее, я в этом плане нахожусь в подавляемом меньшинстве, так как сами тайцы, например, рамбутаны обожают и в сезон скупают килограммами.

Сезон рамбутанов в Таиланде выпадает на май–август. В отличие многих других фруктов рамбутан вызревает непосредственно на ветке. Это значит, что купить неспелых фруктов впрок, как в случае с бананами, не получится. В принципе, рамбутаны доступны круглый год, но совсем другого качества, нежели в сезон: сухие, коричневые, с виду унылые. Кстати, ежегодно в ИЮЛЕ–АВГУСТЕ в Сураттхани, в Баннасан (บ้านนาสาร), проходит фестиваль рамбутанов (в этом году 19–30 июля). Так что если вы любитель этих фруктов, то вам туда.

Вкус у рамбутана сладковатый, практически без примеси кислинки. Приятный, но не сказать, что сильно выразительный. Поесть рамбутанов, не испачкав в соке рук, вряд ли удастся. Впрочем, настоящие профессионалы делают так: раз – берем фрукт за два кончика;

два – ловким движением словно сворачиваем шляпку. Вуаля, готово к употреблению! (У меня так не получается).

Из основных питательных элементов в рамбутане присутствует в достаточных количествах марганец, а в свежих фруктах содержатся антиоксиданты и никотиновая кислота (витамин В3), недостаток которой, кстати, нередко ведет к выпадению волос. Поэтому если у вас вдруг наметились проблемы с волосами и одновременно потянуло на рамбутаны, то знайте, что ваш организм вам самостоятельно намекает, чего ему не хватает для счастья.

По-тайски рамбутан называется ньго (เงาะ), что созвучно со словом, которым невежливые местные жители нередко награждают фарангов: тоже ньго (โง่; глупец), но на падающем тоне и с длинной гласной.

Сейчас рамбутаны как раз в сезоне, так что по сходной цене их можно найти даже в супермаркетах, не говоря уже о рынках. Всем рамбутанов!