А десерт? Три вкусных тайских сладости

На первый взгляд возникает ощущение, что с местными сладостями в Тае, мягко выражаясь, не очень. Это потом уже открывается все богатство и разнообразие китайско-индийско-мусульманского влияния, адаптированного тайцами под собственный вкус. Вот три простых, доступных десерта, с которых, на мой взгляд, стоит начать знакомство с тайским миром сладостей.

Кхао ньяо мамуанг (ข้าวเหนียวมะม่วง): липкий рис с манго

Липкий рис с манго

Цена: от 40 батов
Где искать: Тайские рынки

Липкий рис с манго

Тайская классика: без риса тут не обходится даже сладкое. Рис готовится со сладким сиропом и вымачивается в кокосовом молоке, отчего приобретает неожиданный вкус и служит гарниром к восхитительному, самому лучшему в мире тайскому манго. Как правило, рисово-манговые макашницы присутствуют на каждом тайском рынке. Липкий рис с манго также давно и уверенно проложил себе дорогу в самые дорогие рестораны тайской кухни. Замечательная презентация, воздушный вкус. Пробовать в обязательном порядке!

Роти тай (โรตีไทย): тайские блинчики

Тайские блинчики с бананом

Цена: от 25 батов
Где искать: Мобильные макашницы по всему городу

Тайские блинчики с бананом

Тайские блинчики с бананом

Тайские блинчики с бананом

Блинчики – это большое спасибо местным мусульманам. Так или иначе, идея их. Пекутся из рисовой муки и предлагаются с разными наполнителями – такими, какими вам и не снилось: с кукурузой, с кокосовым желе, медом, нутеллой и не только. Но два самых популярных варианта, без всякого сомнения, – это с бананом (โรตีกล้วย; роти глуай) и простые. И те, и другие щедро поливаются сгущенным (соевым) молоком, шоколадом и обсыпаются сахаром. Можно попросить только то, что нужно. Я обычно ограничиваюсь только сгущенкой. Кстати, мой личный выбор – блинчики «без ничего» (от 10 батов). Лучшие варианты предлагают макашницы в мусульманских районах Паттайи (в частности, на Ненплапван за Сукхумвитом недалеко от мечети). Рядом с рестораном Surf Kitchen между 5 и 6 сойками Джомтьена тоже можно попробовать неплохой и немного облагороженный уличный вариант.

Кханом пиа (ขนมเปี๊ยะ): китайские пирожные

Китайские пирожные кханом пиа

Цена: от 30 батов за 4-6 шт.
Где искать: Торговые центры, полки продуктов ОТОР

Китайские пирожные кханом пиа

Китайские пирожные кханом пиа

Неприторные пирожные из необычного слоеного теста с разными наполнителями – это уже китайское наследие. Изначально подавались во время фестиваля середины осени, но теперь доступны в любое время года. По всей стране есть целые регионы, которые славятся этими сладостями. Я, например, не могу спокойно проехать мимо Сарабури: практически на любой заправке вдоль трассы в этой провинции в кафе Amazon и на развалах продают потрясающие варианты! С ореховой, кофейной, виноградной начинками; маленькие, средние, большие – все очень вкусные. Открытие. Также славится кханом пиа и соседняя Чаченгсау.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *